Как правило, помидоры ассоциируются с продуктом, которым дополняются основные блюда или готовятся салаты. Однако это совсем не так, помидор может выступать самостоятельно и как главное блюдо. Пример такого угощения мы сегодня и приготовим, это будут помидоры фаршированные фаршем. Рецепт не сложный, но для того чтобы блюдо получилось вкусным, изучим все по пунктам.
Помидоры фаршированные мясом
Рассмотрим, что нам для этого понадобится.
Набор продуктов
- Фарш мясной – 200 грамм;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Майонез – 50 мл;
- Помидоры – 4 шт;
- Репчатый лук – 1 шт;
- Сырок плавленый – 100 грамм;
- Перец;
- Соль.
Пошаговый рецепт
Когда угощение запечете, выкладывайте его на подготовленную общую тарелку и подавайте гостям.
Помидоры фаршированные ветчиной
Набор продуктов
- Огурец – 1шт;
- Сыр – 200 грамм;
- Укроп;
- Соль;
- Помидор – 10 шт;
- Ветчина – 300 грамм;
- Сметана – 3 столовых ложки;
- Лук зеленый;
- Масло растительное – 1,5 столовых ложки.
Все подготовили, можем и приступать. В качестве начинки мы выбрали ветчину, но вы можете использовать абсолютно любую.
Пошаговый рецепт
После этого, запеченные в духовке помидоры с ветчиной достаем, аккуратно выкладываем на тарелку и подаем к столу пробовать. Такое угощение точно понравится вашим ценителям кулинарного искусства.
Рассмотрим еще один вариант приготовления и сделаем уже помидоры с фаршем.
Мы рассмотрели простые и вкусные варианты приготовления фаршированных помидор. Но наполнять их можно не только ветчиной и свиным фаршем. Отлично подойдет говядина или куриное мясо. А также фарш можно разбавить рисом, будет вкусно и сытно. Фаршированные помидоры с мясным фаршем в духовке дополняются зеленью, листьями салата или петрушки. При этом подается и как отдельное блюдо, и как дополняющее. Пробуйте различные варианты и тогда ваша еда всегда будет разнообразна.
Для 1-й начинки:
- яйца – 2 шт
- сыр твердый – 50 г
- луковица – 2 шт
- сосиски – 150 г
- масло растительное для жарки
- перец
Для 2-й начинки:
- яйца – 2 шт
- сыр белый – 150 г
- зелень
- лук зеленый
Есть варианты абсолютно беспроигрошной закуски. Например: квашенная капуста под запеченную или на Новогодний стол.
Вот такой летней закуской я считаю – фаршированные помидоры. Летом всегда в наличии, готовятся просто, и можно приготовить под любой каприз гостей или желания. Можно начинку острой сделать, а можно жирной. Все будет вкусно. Сегодня мы приготовим фаршированные помидоры с двумя видами начинки.
берем плотненькие
Первый вариант начинки: сырно-колбасная. Лук режим (мелко или крупно) и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле (можно и на сливочном, если оно у вас хорошего качества).
Яйца отвариваем в крутую. Трем на крупной терке яйца и твердый сыр. Сыр выбираю в последнее время не по названию, а по цене. Поскольку проверить качество не представляется возможным, пользуюсь советом знакомой. Она бывший шеф-повар крупной пиццерии в Киеве и на сегодня заведует кулинарией сетью крупного супермаркета. Так вот она говорит, что все, что стоит до 10 долларов за 1 кг – не сыр, а сырный продукт. Поэтому я прохожу мимо всех сыров дешевле 10 долларов и из оставшегося ассортимента выбираю понравившийся.
Смешиваем сыр, яйца и лук.
Добавляем к фаршу сосиски и отправляем в блендер. Перемалываем до состояния пасты. Перед этим не забываем посолить и поперчить. я не добавляла. Летом жирного не хочется, а масло в поджаренном луке вполне достаточно, чтобы «замаслить» фарш для помидоров.
2-й вариант фарша для помидоров – сыр с зеленью. Закуска получается невероятно свежая. Если вы еще не пробовали молочный сыр с зеленью – вы пропустили очень много. Сыр который подходит под эту закуску: брынза, фета, сулугуни, сыр здоровье. Проще – белый сыр. Настоящий сыр (фета, брынза, сулугуни) хранится в рассоле. Такой сыр будет мягкий и не пересушенный.
Яйца берем отваренные в крутую.
Режим зелень и зеленый лук.
Трем на терке сыр и яйца.
Все ингредиенты для фарша пропускаем через мясорубку или отправляем в блендер. Должна получится однородная масса.
Если вы купили фету в пачке (без рассола) и фарш для помидоров получился суховатый, – добавьте ложку сметаны.
Вот такой на вид фарш для помидоров. За счет разных цветов – получается очень красиво.
Говим помидоры. Срезаем верхушку.
Еще пару лет назад, я бы написала, что помидоры надо покупать плотные (с твердой кожицей). Но на сегодняшний день, трудностью является найти помидоры без твердой серединки. Поэтому, в выборе помидор, главное – не купить очень твердые.
Ножом надрезаем серединку….
… а затем чайной ложкой вынимаем сердцевину помидора.
вынимаем сердцевину
В подготовленные помидоры накладываем чайной ложкой фарш.
Есть еще несколько вариантов фарша:
- говядина с зеленью и майонезом
- рис с яйцами и майонезом
- ассорти из разных видов сыра
На тарелке помидоры фаршированные смотрятся очень красиво. Можно положить их на зеленые листья салата. А можно сверху еще украсить дополнительно петрушкой.
Закуска получается очень вкусной и свежей.
Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома».
Еще 5 варинта для начинки фаршированных помидор
Начинка чисто из зелени:
- укроп
- петрушка
- лимонный сок
- оливковое масло
Мелко нарезаем зелень. Поливаем оливковым маслом и соком лимона. Солим. Теперь добавляем сыр и мякоть помидор. Все хорошенько перемешиваем. Очень свежая закуска и вкусно.
Начинка грибная:
- грибы
- лук репчатый
- зелень
Очень мелко порезанные грибы жарим с луком. Перемешиваем с натертым сыром и наполняем фаршем.
Начинка чесночно-творожная:
- творог
- чеснок
- зелень
- майонез
Очень вкусная и свежая по вкусу начинка. Чеснок выдавливаем через чесночницу, перетираем с творогом. Добавляем мелко порубленную зелень и немного майонеза (или сметаны).
Начинка с креветками:
- креветки 150 г
- рис – 100 г
- зелень
- майонез
Креветки и рис (по отдельности) отвариваем до готовности. Креветки режем на маленькие кусочки. Смешиваем с зеленью и майонезом, солим. Этого количества начинки хватает на 10 средних по размеру помидор. Очень экономный вариант экзотической закуски из морепродуктов.
Начинка из тунца:
- тунец консервированный – 1 банка
- яйца – 2 шт
- лук зеленый
- майонез (по желанию)
Натертое на терке яйцо смешиваем с тунцом в собственном соку. Майонез в эту начинку нужно добавлять по вкусу. Тунец – жирный продукт. Как обычно все перемешиваем и наполняем фаршем помидоры.
Скоро начнется сезон помидоров, и мы вдоволь сможем насытиться этим прекрасным полезным овощем. Обычно из него готовят салат, но есть и множество других интересных рецептов, как приготовить помидоры, чтобы блюдо было сочным, вкусным, сытным и аппетитным. В этой статье мы представим вам несколько отличных рецептов фаршированных помидоров с фото , которые помогут вам накрывать обеденный и праздничный столы для своей семьи.
Помидоры – это овощи, которые смело можно отнести к разряду диетических продуктов, потому что они не содержат в своем составе ни жиров, ни большого числа калорий. Поэтому, на первый взгляд, может показаться, что ничего сытного из них приготовить нельзя.
Однако, это не так. Мы предлагаем вам отличный рецепт запеченных в духовке фаршированных помидор мясным фаршем. Начинка будет придавать закуске особый аромат, сытость и неповторимый вкус. Итак, чтобы нафаршировать 12 помидоров средних размеров, вам нужно:
- Вымыть овощи, срезать с них шляпки и вычистить мякоть. В результате у вас должны получиться своеобразные стаканчики без надрезов, вмятин и прочего (это нужно будет делать в каждом приведенном ниже рецепте, поэтому мы больше на этом пункте останавливаться не будем).
- Подготовить 300 г любого фарша, который любят ваши домочадцы. В него необходимо добавить:
- перец и соль по вкусу
- пол чайной ложки паприки
- столько же мускатного ореха
- Начините каждый помидор фаршем, а затем сразу же начинайте их выкладывать в подготовленную форму для выпекания.
- Натрите на средней терке 100 г любого твердого сыра. Присыпьте сыром каждый помидорчик, а затем поставьте блюдо выпекаться в духовку на 30 минут. Духовку необходимо предварительно разогреть на 180 градусов.
Блюдо следует подавать на стол горячим. Если в вашей семье любят соусы, то к помидорам, запеченным в духовке, можно подать майонез или тартар.
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком
Если к вам внезапно нагрянули гости, вы можете буквально за 5 минут приготовить отличную закуску на стол. Предлагаем вам простой, но вкусный рецепт помидор, фаршированных плавленым сыром и чесночком. Будем начинять 12 небольших по размеру помидорчиков
- Подготавливаем помидоры – моем, снимаем шляпки и вычищаем мякоть.
- Мякоть нужно очистить от семечек, а затем измельчить любым способом.
- Натрите на мелкой терке 150 г плавленого сыра (можно использовать не чистый продукт, а с разными добавками – с грибами, беконом, креветками и так далее).
- Измельчите 3 зубчика чеснока, пучок любой зелени (предпочтительно использовать укроп и петрушку).
- Смешайте вместе мякоть, чеснок, зелень, сыр и 3 столовые ложки майонеза.
- Нафаршируйте каждый помидор получившейся начинкой, сверху накройте их шляпкой от помидоров и подайте на стол.
Помидоры, фаршированные грибами
Предлагаем прекрасный рецепт запеченных помидор, фаршированных грибами, который подойдет для людей, придерживающихся по жизни традиций вегетарианства. Будем начинять грибной начинкой 4 крупных помидора. Что для этого нужно:
- Подготовить непосредственно овощи точно таким же способом, как мы описывали выше.
- Нарезать кубиками 100 г шампиньонов (можно использовать и другие грибы, которые у вас есть). Обжарить их в течение нескольких минут на сковороде, перемешав с репчатым луком.
- Натрите на терке 150 г твердого сыра и 2 столовые ложки каперсов.
- Смешайте все ингредиенты для начинки: мякоть помидоров, нарезанную кубиками, грибы, сыр с каперсами и 2 столовые ложки майонеза.
- Нафаршируйте получившейся начинкой помидоры и поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.
Подаются такие помидоры горячими с любым острым соусом.
Помидоры, фаршированные яйцами
Предлагаем вам отличный рецепт фаршированных яйцами помидор на завтрак. Готовятся они быстро – в течение 5 минут в микроволновой печи. Этот вариант понравится любителям яичницы с помидорами, которые хотят избавиться от лишнего веса, ведь ничего жарить не придется, все приготовится в собственном соку.
Что нужно делать, чтобы приготовить вкусные фаршированные помидоры на завтрак:
- Подготовьте 3 помидора среднего размера.
- В них влейте по 1 сырому яйцу. Сразу же приправьте их перцем, солью и измельченной зеленью по вкусу.
- Подготовленные помидорчики поставьте в микроволновку на разогрев. В течение 4-5 минут завтрак будет готов. Кто любит яйца всмятку, может доставать блюдо уже через 2 минуты.
Помидоры, фаршированные курицей
Очень аппетитно будут смотреться фаршированные помидоры на праздничном столе , если их начинить мясом курицы, перемешанным с сыром. Как готовить такое вкусное блюдо:
- Подготовьте к фаршировке 4 средних по размеру помидора.
- Затем займитесь приготовлением начинки:
- нарежьте соломкой 200 г куриного филе;
- нашинкуйте таким же способом 1 головку репчатого лука;
- обжарьте эти два ингредиента на сковороде, добавив в них мякоть из помидоров, а также пару ложек майонеза;
- приправьте начинку по вкусу солью и перцем.
- Нафаршируйте каждый помидор получившейся начинкой. Сверху выложите по несколько брусочков твердого сыра (он должен покрывать полностью весь помидор).
- Поместите помидоры в противень, где они будут выпекаться. Разогрейте духовку до 180 градусов, и в течение 20 минут готовьте помидоры.
Подавать такое блюдо необходимо горячим с любым сливочным соусом.
Помидоры, фаршированные зеленью
Приготовление фаршированных помидоров может быть настолько простым, что с ним справится любой первоклассник. Есть удивительный рецепт фаршированных помидоров, в котором не требуется следовать четким пропорциям. Все делается по вкусу.
Предлагаем вам нафаршировать помидоры разной зеленью и чесноком. Ниже представлен пошаговый рецепт без указания четких пропорций (напомним, они здесь не обязательны):
- Очистите несколько помидор от мякоти, только шляпки не выкидывайте
- Выдавите через чесночницу несколько зубчиков чеснока
- Измельчите любую зелень (рекомендуется использовать петрушку, укроп, базилик и сельдерей)
- Добавьте в зелень немного растительного масла, соль и перец по вкусу, чеснок, а также щепотку сахара
- Все перемешайте, а затем начините получившимся помидоры
Помидоры, фаршированные рисом
Тем, кто любит голубцы или фаршированный перец, однозначно понравится нижеприведенный рецепт фаршированных помидор. Для начинки в качестве основного ингредиента будет использован рис, что делает возможным употребление таких помидор в пищу не только, как закуску, но и как основное блюдо.
Что нужно, чтобы приготовить такие помидоры:
- Подготовьте 4 помидора среднего размера.
- Отварите 50 г риса (желательно использовать длиннозернистый).
- В приготовленный рис добавьте:
- любую измельченную зелень (попробуйте использовать кинзу)
- 20 г панировочных сухарей
- 40 г сыра (рекомендуется использовать либо пармезан, либо фета)
- 1 взбитое венчиком яйцо
- соль и перец по вкусу
- Нафаршируйте получившейся начинкой помидоры и поставьте их в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Помидоры, фаршированные творогом
Очень полезное блюдо можно приготовить, если нафаршировать помидоры творогом. Конечно, вкус и запах получатся достаточно специфическими, но любителям кисломолочных продуктов такая закуска очень понравится.
Что нужно, чтобы приготовить помидоры, начиненные творогом:
- Подготовьте 10 небольших по размеру помидоров.
- Приготовьте начинку для блюда:
- в 250 г творога добавьте 2 пера измельченного зеленого лука
- небольшой пучок укропа и петрушки
- зубчик измельченного чеснока
- соль и перец по вкусу
- 2 столовых ложки майонеза
- Нафаршируйте получившейся начинкой помидоры и подайте их к столу.
Буквально за 5 минут вам удастся приготовить хорошую закуску для гостей.
Фаршированные помидоры на зиму
Мало, кто знает, но фаршированные помидоры можно даже консервировать в банках на зиму. Мы представим вам пару вариантов заготовок, а вы сможете выбрать для себя наиболее оптимальный.
Вариант № 1 (количество ингредиентов представлено на 2 литровые баночки):
- Подготовьте 400 г спелых помидоров (очистите их от мякоти).
- Обжарьте на сковороде нарезанные соломкой:
- 250 г морковки
- 200 г лука
- 25 г петрушки (нужен именно корень петрушки)
- Начините помидоры получившейся начинкой и разложите их по стерилизованным банкам.
- Приготовьте маринад:
- пробланшируйте 600 г спелых помидоров, а затем измельчите их с помощью блендера;
- получившийся томатный сок прокипятите в эмалированной кастрюле в течение 15 минут;
- добавьте в томатный сок, который кипит, несколько лавровых листочков, 2 столовые ложки уксуса, столько же сахара, щепотку душистого перца и 3 чайных ложки соли.
- Залейте этим маринадом банки с помидорами и закатайте их крышками.
Вариант № 2 (количество ингредиентов будет представлено на 1 трехлитровую банку):
- Подготовьте 2 кг зеленых помидоров. Только в этом случае не нужно вынимать мякоть. Необходимо лишь сделать 2 надреза поперек помидоров.
- В каждый помидор внутрь необходимо положить по 1 зубчику очищенного чеснока и по веточке укропа с петрушкой.
- Нарежьте соломкой 1 сладкий перец и половину острого перца.
- Таким же способом нарежьте корень хрена.
- На дно банки выложите перец и хрен, а сверху — начиненные помидоры.
- Залейте их маринадом, состоящим из:
- 80 мл уксуса
- 2 столовых ложек соли
- 2 столовых ложек сахара
- 2 л кипящей воды
- Закатанные по этому рецепту помидоры должны простоять при комнатной температуре в течение суток.
В завершении этой статьи хотелось бы отметить, что фаршированные помидоры – это уникальная закуска, которая обладает отменным вкусом, приятным ароматом и незначительным количеством калорий. Конечно же, как и любым другим блюдом, нельзя ими злоупотреблять. Но летом грех не воспользоваться приведенными в этой статье рецептами, чтобы вдоволь насладиться шикарными помидорными закусками с разными начинками.
Видео: «Запеченные пряные помидоры с мясом»
Сегодня приготовим праздничную закуску «фаршированные помидоры» с тремя вкусными начинками.
Фаршированные помидоры – одна из самых распространенных закусок , которую готовят их как в холодном, так и в горячем виде.
Это несложное, но всегда эффектное блюдо.
Я предлагаю свои 3 варианта холодной закуски на праздничный стол , хотя начинку для помидоров можно готовить абсолютно любую – с добавлением ветчины, грибов, отварного мяса, морепродуктов и различных овощей, ведь помидоры просто созданы для фарширования!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ
№1 — Рецепт с курицей и орехами
- обжаренное куриное филе
- твердый сыр
- грецкие орехи
- чеснок
- майонез
- сок лимона или лайма
- зелень петрушки
- черный молотый перец
№2 – Рецепт с морским коктейлем
- свежие помидоры среднего размера
- морской коктейль в масле
- сыр фетакса (фета)
- кедровые орешки
- зелень укропа
- зеленый лук
- майонез
- соевый соус
- орегано
- черный молотый перец
№3 – Рецепт с крабовым салатом
- свежие помидоры среднего размера
- крабовые палочки
- отварное яйцо
- свежий огурец
- консервированная кукуруза
- майонез
- зелень укропа и петрушки
- зеленый лук
- сок лимона или лайма
- черный молотый перец
— ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Итак, приступим, для начала подготовим помидоры для всех трех рецептов.
Для этого блюда лучше брать крепкие спелые помидоры среднего размера весом не более 100 гр.
Срезаем с помидоров крышечку, ножом аккуратно подрезаем мякоть и очищаем их от содержимого при помощи чайной ложки с острыми краями, стараясь не повредить стенки.
Должны получиться «помидорные корзиночки».
Переворачиваем помидоры «вверх дном» и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему соку.
Таким образом, подготавливаем помидоры для всех трех рецептов.
А сейчас займемся приготовлением трех вкусных начинок.
Для первого рецепта я обжарила куриное филе, предварительно замаринованное в течение получаса в смеси специй для курицы и оливкового масла.
Нарезаем остывшее филе мелким кубиком и перекладываем его в чашу.
Туда же нарезаем сыр небольшим кубиком, добавляем мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок и грецкие орехи, предварительно обжаренные на сухой сковороде.
Заправляем салат майонезом, добавляем нескольких капель лимонного сока, свежемолотый черный перец и соль по вкусу.
Все хорошо перемешиваем, а если салат окажется суховат, добавьте еще немного майонеза.
Первая начинка готова, пока отставляем ее в сторону и займемся приготовлением следующей начинки.
Для этого рецепта я использую готовый морской коктейль в масле, которое предварительно нужно слить.
Для удобства фарширования слегка измельчаем морепродукты и перекладываем их в чашу.
Следом нарезаем сыр небольшими кубиками, у меня «фетакса» и отправляем в чашу к морепродуктам.
Измельчаем зеленый лук, укроп и высыпаем к остальным продуктам.
Туда же добавляем кедровые орешки, слегка поджаренные на сухой сковороде, высыпаем орегано, выливаем соус, в рецепте я указала соевый, но лучше использовать терияки, и заправляем салат майонезом.
Свежемолотый перец и соль добавьте по вкусу, я соль не добавляла, т.к. все продукты в меру соленые.
Перемешиваем салат и приступаем к приготовлению «крабовой» начинки.
Для этого нарезаем крабовые палочки небольшими кусочками, старайтесь использовать охлажденные сочные крабовые палочки хорошего качества.
Свежий огурец очищаем от кожицы и также нарезаем небольшими кубиками.
Туда же добавляем мелко нарезанное отварное яйцо, постарайтесь его не переварить, чтобы желток не потемнел.
Нарезаем стебли зеленого лука, зелень укропа и петрушки и высыпаем в чашу с продуктами.
Добавляем консервированную кукурузу, несколько капель лимонного сока, свежемолотый перец и заправляем салат домашним майонезом.
Салат хорошо перемешиваем, пробуем его на вкус и при необходимости досаливаем.
Все начинки подготовлены и сейчас приступаем к фаршированию помидоров.
Пока мы готовили начинки, помидоры отдали лишний сок, у некоторых помидоров с острым носиком я сделала небольшой срез для устойчивости.
Плотно заполняем помидоры подготовленными начинками.
Количество продуктов и их пропорции для всех начинок берите произвольно в зависимости от размера помидоров, ваших вкусовых предпочтений и предполагаемого количества гостей.
Готовые нафаршированные помидоры выкладываем на листья салата, так закуска будет смотреться еще более празднично!
По сути, все начинки — это ваши любимые салаты, которые отлично сочетаются со вкусом свежих помидоров, а преимущество такой закуски – это оригинальная, порционная подача и, не смотря на простоту приготовления, замечательное украшение любого праздничного стола.
Желаю всем приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ
на мой YouTube канал Коллекция Рецептов
👇
👆Подписка в 1 клик
С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!
Праздничная закуска «фаршированные помидоры», 3 вкусных рецепта — ВИДЕО-РЕЦЕПТ
Праздничная закуска «фаршированные помидоры», 3 вкусных рецепта — ФОТО
Спелые, мясистые помидоры можно фаршировать. В качестве фарша используют мясо, сыр, творог, грибы, овощи, зелень. В зависимости от состава начинки помидоры запекают в духовке или подают в сыром виде. Получается вкусная, легкая, эффектная закуска к праздничному столу или интересное блюдо на каждый день.
Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.
Недорогая, легкая, вегетарианская закуска. Молотые сухари не дают выпекать соку, впитывая его. Помидоры получаются сочными и ароматными.
Ингредиенты к рецепту:
- спелые помидоры среднего размера 10 шт.
- шампиньоны 200 г.
- яйца 2 шт.
- молотые сухари 3 ст. ложки
- майонез 2 ст. ложки
- растительное масло 2 ст. ложки
- молотый перец по вкусу
- зелень небольшой пучок
- соль по вкусу
Способ приготовления фаршированных помидоров фаршем:
- Помидоры вымойте, срежьте верхушку, чайной ложкой аккуратно извлеките мякоть, дайте стечь лишнему соку, остальное порубите. Порежьте зелень.
- Грибы отварите в подсоленной воде 10 минут. Откиньте на дуршлаг. Порежьте небольшими кубиками. Яйца сварите вкрутую. Очистите. Нарежьте такими же кубиками, как грибы.
- Смешайте грибы, яйца, молотые сухари, зелень, майонез, соль и перец. Заполните помидоры начинкой. Противень смажьте растительным маслом, выложите помидоры, сбрызните сверху оставшимся маслом. Наколите зубочисткой каждый помидор в нескольких местах, чтобы кожица не лопнула. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 180°С.
- Совет : Начинка получится ароматнее, если грибы обжарить в небольшом количестве масла.
- Яйца можно добавить в фарш в сыром виде. Они запекутся в духовке. При этом начинка получится плотной, не будет рассыпаться.
- В начинку можно, по желанию, добавить отварное мясо, копченую колбасу, обжаренный мясной фарш.
Моментальная, легкая закуска готовится из творога и свежих помидоров. Продукты, которые сами по себе никак не ассоциируются с праздничным столом, в считанные минуты превращаются в пикантное, оригинальное блюдо.
Ингредиенты к рецепту:
- помидоры 10 шт.
- сыр 300 гр.
- зеленый лук 2-3 пера
- укроп, петрушка пучок
- чеснок 2 зубчика
- майонез 2 ст. ложки
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- У помидоров срежьте верхушки. Можно сделать это фигурно, надрезав шапочку зубчиками. Извлеките мякоть. Помидоры положите на салфетку срезом вниз, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Зеленый лук и зелень мелко нарубите. Натрите сыр на терке, добавьте зелень, выдавите чеснок, положите майонез, соль и перец. Все перемешайте до получения однородной массы.
- Наполните корзинки фаршем. Красиво разложите на блюдо и подавайте.
- Совет : Вместо сыра можно использовать творог, плавленый сырок, брынзу, рассольный сыр или их смесь в произвольных пропорциях.
Фаршированные помидоры – универсальное блюдо, поскольку наполнить их можно, чем душа пожелает. Беспроигрышный вариант – мясной фарш. Оболочка из помидоров сохраняет внутри все соки, поэтому блюдо получается вкуснее котлет и тефтелей вместе взятых.
Ингредиенты к рецепту:
- помидоры 7 шт.
- фарш 300 г.
- лук 1 шт.
- свежие шампиньоны 100 г.
- твердый сыр 100 г.
- майонез 2 ст. ложки
- яйца 1 шт.
- растительное масло 50 г.
- хмели-сунели 1/2 ч. ложки
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- На сковородке нагрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и шампиньоны, пока не выпарится сок. Добавьте фарш. Обжаривайте, помешивая, 10 минут.
- С помидор срежьте верхушки, выберите ложечкой сердцевину.
- В остывший фарш добавьте майонез, сырое яйцо, соль, хмели-сунели. Перемешайте. Наполните помидоры. Сложите в форму, смазанную растительным маслом. Посыпьте тертым сыром. Запекайте до образования румяной корочки.
- Совет : Вместо фарша можете использовать крабовые палочки, креветки, любые колбасные изделия.
В Грузии зеленые помидоры фаршируют ароматной зеленью, а затем квасят. Через некоторое время получаются вкусная, пряная закуска к мясным и рыбным блюдам. Готовые фаршированные помидоры можно хранить в холодильнике 2-3 недели, но долго они не задерживаются.
Ингредиенты к рецепту:
- зеленые помидоры 1 кг.
- зеленый острый перец 5 шт.
- чеснок 1 головка
- укроп и петрушка 1 пучок
- черешковый сельдерей 2-3 стебля
- кинза 1 пучок
- соль 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Помидоры и зелень вымойте и просушите. Надрежьте помидоры почти до основания, чтобы получился кармашек. В него будет закладываться начинка. Натрите помидоры изнутри солью и оставьте пускать сок.
- Пока помидоры просаливаются, мелко накрошите перец, зелень и чеснок. Перемешайте.
- В каждый помидор положите столовую ложку начинки. Сложите в банку или любую стеклянную емкость. Поставьте в темное холодное место на 10 дней. Помидоры пускают сок и квасятся в собственном соку. Ни рассола, ни воды добавлять не нужно.
- Подавайте к мясу или в качестве закуски.
Фаршированные помидоры готовятся очень просто и быстро, поэтому хоть раз стоит приготовить это блюдо. Приятного аппетита!